Gelatos et sorbets

Laissez-vous tenter par nos classiques et nos folies du moment.

Chez Fabbrica, nous produisons des gelatos et des sorbets dans la plus pure tradition italienne : en choisissant les meilleurs ingrédients que la nature peut offrir. Fait à partir du lait de producteurs d’ici et de fruits frais, nous créons des recettes à l’infini au gré des saisons. Comme nous produisons de manière artisanale, toutes nos glaces italiennes sont fabriquées quotidiennement, en petite quantité pour assurer une plus grande qualité et une fraîcheur irréprochable. Sans colorant et sans agent de conservation, nos saveurs goûtent le vrai.

De classique à créatif. Maîtriser la fabrication d’un simple gelato à la vanille est une question d’équilibre et de savoir-faire. Aussi délicatement qu’on le fait avec une saveur plus audacieuse. Il faut savoir parfumer les glaces parcimonieusement de façon à conserver la subtilité des fruits utilisés et la saveur du lait glacé dans un parfait mélange homogène. C’est pourquoi, nous prenons le temps de bien faire les choses. Une saveur à la fois. Comme un artisan.